트러플 시장, 1180년까지 2032억 XNUMX천만 달러 규모로 성장

Vantage Market Research의 분석가에 따르면 글로벌 트러플 시장 규모는 602년에 2023억 1180만 달러에 이르며 2032년부터 7.8년까지 연평균 성장률(CAGR) 2024%로 성장하여 2032년에는 XNUMX억 XNUMX억 XNUMX천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 트러플 시장은 미식가 및 고급 식품에 대한 소비자 수요 증가, 고급 요리에서 트러플의 인기 증가, 독특한 맛 프로필 및 인지된 건강상의 이점에 힘입어 상당한 성장을 경험하고 있습니다.

시장 개관

건강에 대한 인식이 높아지고 유기농 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 전 세계 트러플 시장이 크게 확대되고 있습니다. 소비자들이 예방 건강에 점점 더 초점을 맞추면서 유기농 송로버섯에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 독특한 맛과 향으로 잘 알려진 송로버섯은 참나무 뿌리 근처에서 자라는 곰팡이로 미식 요리에서 높은 평가를 받고 있습니다. 유통기한이 짧고 특정 재배 조건이 특징인 희귀성은 독점성과 매력을 향상시킵니다. 또한 피자, 파스타, 리조또와 같은 고급 요리에 송로버섯이 사용되는 등 고급 식사와 고급 요리 경험의 증가 추세로 인해 시장이 이익을 얻고 있습니다.

2022년 TRUFF의 화이트 트러플 오일과 같은 신제품 출시에서 볼 수 있듯이 식음료 ​​부문은 요리 혁신을 중심으로 진화하고 있습니다. 올리브 오일과 화이트 윈터 트러플을 혼합한 이 오일은 다양한 맛을 향상시키기 위해 설계되었습니다. 피자부터 해산물 요리까지. 요리 세계를 넘어 트러플은 보습제, 노화 방지 크림 등 화장품에도 활용되어 시장 범위를 넓혀가고 있습니다. 이스라엘 스타트업 ILSAR의 실험실 기반 시스템과 같은 재배 혁신은 생산을 개선하고 공급 문제를 해결하고 있습니다.

Sabatino Tartufi, 2024년 새로운 브랜드 아이덴티티 출시

Sabatino로 널리 알려진 Sabatino Tartufi는 2024년 1911월에 새로운 브랜드 아이덴티티를 도입하며 새로운 장을 열었습니다. XNUMX년으로 거슬러 올라가는 트러플 우수성의 유산을 바탕으로 브랜드는 이제 새로운 이미지를 포함하는 상쾌한 이미지로 유산을 기념합니다. 로고, 업데이트된 웹사이트, 기타 역동적인 브랜드 자산을 통해 송로버섯을 즐기는 최고의 방법을 찾으려는 노력을 재확인했습니다.

보고서의 주요 내용

• 유럽은 특별한 날을 위한 독점 선물로 사용되는 고급 초콜릿을 포함해 프리미엄 트러플 기반 제품에 대한 높은 수요에 힘입어 60.4년 매출 점유율 2023%로 시장을 주도했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 아직 개발되지 않은 상당한 시장 잠재력으로 인해 7.3년부터 2024년까지 CAGR 2032%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 블랙 트러플 부문은 67.2년 전체 매출의 2023%를 차지했습니다. 블랙 트러플은 높은 평가를 받고 있으며 트러플 오일, 소스, 버터, 치즈, 식초, 소금, 주스 등 다양한 제품에 사용됩니다.
• 2023년 기존 부문은 78.5%의 지배적인 시장 점유율을 차지해 비용 효율성으로 선호되었습니다. 천연 송로버섯은 프리미엄이고 더 비싼 것으로 여겨지지만, 기존 송로버섯은 보다 저렴한 대안을 제공합니다.
• 신선한 트러플 부문은 독특한 향과 맛으로 평가받으며 56.1년 2023%의 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
• B2C 유통채널은 송로버섯을 개인 소비자에게 직접 판매하며 55.4년 시장점유율 2023%를 기록했다.
• 식품 및 음료 부문은 55.2년에 2023%의 시장 점유율을 기록했는데, 이는 해당 부문이 요리 혁신에 지속적으로 중점을 두고 새로운 맛 경험을 모색하고 있음을 반영합니다.

상위 기업

• 가지리니 타르투피
• 트러플헌터 주식회사
• 아로츠
• 토요일
• 우르바니 트러플
• 트러플힐
• 웨일스 트러플 컴퍼니(The Welsh Truffle Co.)
• 레 프레르 조마르
• 트루포
• 플랜틴 트러플
• 타르투피 모라
• 그레이트 서던 트러플
• 올드 월드 트러플
• 블랙 멧돼지 트러플
• 안젤로치 타르투피콜투라

최신 뉴스

Sabatino Truffles, 2023년 새 CFO로 Davide Cravero 임명

• 2023년 XNUMX월, 트러플 업계를 선도하는 글로벌 기업인 Sabatino Truffles는 Davide Cravero를 새로운 최고재무책임자(CFO)로 임명했습니다. 재무 관리 및 전략적 리더십에 대한 강력한 배경을 갖춘 Cravero는 회사의 재무 안정성을 강화하고 지속적인 성장을 지원할 것으로 예상됩니다.

Sabatino Tartufi, Traub Capital Partners로부터 전략적 투자 유치

• 2023년 XNUMX월, 사바티노 타르투피(Sabatino)는 브랜드 소비자 부문에 중점을 둔 사모펀드 Traub Capital Partners(TCP)로부터 전략적 투자를 확보했습니다. TCP는 Balestra 가족과 함께 Sabatino의 존경받는 이탈리아 유산과 입증된 실적을 활용하여 Sabatino의 비즈니스 운영의 모든 측면에 추가 투자하고 확장하는 것을 목표로 합니다.