사프란 시장

글로벌 사프란 시장 가치가있다 510년 미화 2022만 달러 의 가치에 도달할 것으로 예상됩니다. 770년까지 2030만 달러 CAGR(연간 복합 성장률) 5.4% 2023과 2030 사이.

프리미엄 인사이트

Crocus sativus L. 꽃의 말린 암술머리에서 추출한 사프란은 세계에서 가장 비싼 꽃이라는 명예로운 타이틀을 보유하고 있습니다. 향신료, 종종 "레드 골드"라고 불립니다. 이란은 수년간 사프란 제조 부문을 장악해 왔으며, 국제 생산량과 수출에서 무려 90%를 차지했습니다. 이란에서 사프란을 재배하려면 생산 단계에서만 헥타르당 200인일이 소요될 정도로 상당한 노동력이 필요합니다. 놀랍게도 이란 가계 소득의 70% 이상이 사프란 관련 활동에서 발생하며 이는 사프란의 경제적 중요성을 강조합니다. 사프란은 요리와 의약 영역을 넘어 다양한 산업 분야에서 매우 중요합니다. 옷과 예술적 활동을 위한 염료로서의 역사적 사용은 향수 제조와 예술 분야에서 현대적인 응용으로 발전했습니다. 화장품. 사프란의 항산화 특성으로 인해 사프란은 인기 있는 성분이 되었습니다. 스킨케어 유해한 자외선으로부터 보호하는 자외선 차단제 및 로션과 같은 제품.

• 건강과 웰니스가 원동력으로 떠오르고 있으며 사프란의 풍부한 식물화학적 프로필이 의약 연구의 초점이 되고 있습니다.
• 중동과 아프리카는 52년 매출 점유율이 2022%가 넘으며 상당한 성장을 이루었습니다.
• 2022년에 Thread 부문은 Saffron 시장 점유율의 약 56%를 얻었습니다.
• 기존 부문은 2022년 가장 큰 시장 성장에 기여하고 있습니다.
• 응용 분야를 기준으로 식품 및 음료 부문은 잠재적인 시장 확장을 설명했습니다.

최고의 시장 동향

1. 전 세계 소비자들은 천연 및 유기농 제품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 이러한 추세는 사프란 시장에 영향을 미쳤으며, 소비자들은 합성 첨가물과 살충제가 없는 사프란을 찾고 있습니다.
2. 사프란은 전통 요리에 활용되며 사프란 함유 음료, 화장품, 웰니스 제품을 비롯한 수많은 혁신적인 제품에도 활용되고 있습니다. 이러한 제품 제공의 다양화는 시장 성장에 기여했습니다.
3. 농업 관행과 기술의 발전은 사프란 생산 효율성을 높이는 데 기여했습니다. 여기에는 개선된 재배 방법, 관개 시스템 및 수확 후 처리 기술이 포함되어 있어 수확량을 높이고 가격 경쟁력을 높일 수 있습니다.
4. 소비자들은 제품의 원산지와 품질에 대해 점점 더 의식하고 있습니다. 사프란 생산자와 공급업체는 품질 관리 조치를 시행하고 사프란 제품의 진품성과 순도를 보장하는 인증을 획득함으로써 대응하고 있습니다.

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경제적 통찰력

사프란 생산 산업은 세계 경제에 광범위하게 영향을 미치며 이란, 인도, 아프가니스탄, 스페인과 같은 국가에 상당한 소득 공급원을 제공합니다. 전 세계적으로 수천 명의 개인이 재배, 가공 및 마케팅에 참여하고 있어 고용 창출이 눈에 띕니다. 그러나 높은 노동 요구 사항과 마케팅 마진 등의 문제가 지속되어 생산자가 최종 소비자 가격의 65% 미만을 부담하는 경우가 많습니다. 더욱이, 사프란 쌀, 차, 향신료 혼합물 등 다양한 식품에 통합되면서 세계 무역에서 사프란의 중요성이 더욱 분명해졌습니다. 향신료의 다양한 용도는 광범위한 수요를 창출하여 국제 무역과 경제 성장을 촉진합니다.

시장 세분화

글로벌 사프란 시장은 다음과 같이 아래에 언급된 부문으로 분류됩니다.

글로벌 사프란 시장은 다음과 같이 분류될 수 있습니다. 타입, 형태, 어플리케이션, 지역. 사프란 시장은 유기농, 기존 방식으로 분류될 수 있습니다. 타입. 사프란 시장은 실, 분말, 액체로 분류될 수 있습니다. 형태. 사프란 시장은 식품 및 음료, 의약품, 화장품, 기타 응용 분야로 분류될 수 있습니다. 어플리케이션. 사프란 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카로 분류될 수 있습니다. 지역.

유형에 따라

기존 사프란 향후 최대 시장점유율 주도할 것으로 예상

기존 사프란 시장은 현재 가장 큰 부문입니다. 기존 사프란은 여전히 ​​세계 시장을 지배하고 있지만, 건강과 환경적 이점으로 인해 유기농 사프란에 대한 수요가 높습니다. 이는 낮은 제조 가격, 쉬운 가용성 및 오랜 시장 입지 때문일 수 있습니다. 그러나 더 많은 소비자가 유기농 및 지속 가능한 제품을 우선시함에 따라 유기농 사프란 시장은 점차 확대되고 있습니다.

양식 기반

예측 기간에 극단적인 시장 수익을 주도할 스레드 형태 예측

2022년에는 실 형태의 사프란이 사프란 시장의 약 56%를 차지할 것으로 예상됩니다. 순수하고 순수한 제품에 대한 선호도가 높아지는 것은 사프란 실에 대한 수요를 촉진하는 핵심 요소입니다. 이 실은 첨가물을 첨가하거나 대규모 가공을 거치지 않고 향신료 본연의 상태를 유지하기 때문에 진정성 있고 건강한 제품을 원하는 소비자의 선호에 부합합니다. 요리의 매력 외에도 사프란 실은 다양한 요리에서 상징적, 문화적 중요성을 지니며 전통 요리의 진정성과 시각적 매력을 향상시킵니다. 우아함과 눈에 띄는 시각적 효과를 더하는 것으로 유명한 사프란 실은 미식가와 고급 식사 경험에서 인기를 얻었습니다.

응용 프로그램에 따라

예상 기간 동안 시장을 지배할 것으로 예상되는 식음료 부문

식품 및 음료 부문은 처방에 천연 성분으로 사프란을 포함시키는 증가로 인해 예측 기간 동안 가장 큰 시장 성장을 보일 것으로 보입니다. 사프란을 첨가하면 다양한 음식 유형의 풍미 프로필이 향상됩니다. 여러 지역에 걸쳐 식품 부문이 확대되면서 사프란 수요 증가에 기여할 것으로 예상됩니다. 또한 고급 요리, 민족 음식 트렌드, 고급 제품에 대한 수요 증가가 이 부문을 주도하고 있습니다.

지역 기반

중동 및 아프리카는 예상 기간 내에 글로벌 매출을 지배할 것으로 예상됩니다.

지리적으로 중동 및 아프리카는 글로벌 시장에 기여하고 있습니다. 이는 전통 요리에 포함되는 인기가 높아졌기 때문일 수 있습니다. 사프란은 비르야니스, 필라프, 타진을 포함한 수많은 지역 요리에서 중요한 역할을 합니다. 또한 다양한 과자와 디저트에 풍미를 더하는 데 활용됩니다. 지역별로는 이란이 사프란의 가장 큰 생산국으로 생산량이 풍부하다.

모로코 사프란의 인기는 요리에만 국한되지 않고 일상생활의 다양한 측면으로 확장됩니다. 주방 외에도 향신료는 문화적 관행에서 중심 역할을 하며 사프란 차를 끓이는 데 사용되며 심지어는 천연 염료로도 사용됩니다. 직물. 전통 요리에 널리 통합되는 사프란은 모로코 요리의 필수품으로 풍미와 생생한 색상을 더해줍니다. 사프란을 로션과 크림을 포함한 모로코 화장품 및 미용 제품에 첨가하면 사프란의 다양한 용도를 알 수 있습니다.

경쟁 구도

사프란 시장은 아시아, 유럽, 미주 전역의 다양한 지역에서 새로운 플레이어가 등장하면서 전 세계적으로 확장되고 있습니다. 재배가 전통적인 허브를 넘어 확장됨에 따라 경쟁 환경이 더욱 다양해지고 증가하는 글로벌 수요를 충족하기 위한 혁신과 꾸준한 공급이 촉진됩니다. 예를 들어, Safrante Specialty Foods S.A.는 숙련된 전문 팀과 사프란 생산에 대한 광범위한 경험을 자랑하는 사프란 시장에서 두각을 나타내는 업체입니다. 그들은 사프란 실, 사프란 분말 및 주력 제품인 사프란테를 제조 및 도매하는 데 중점을 두고 있습니다.

20개국 이상에 걸쳐 글로벌 입지를 구축한 Safrante는 사프란 시장의 핵심 기업으로 자리매김했습니다. 그들의 주요 브랜드인 SAFRANTE®는 첨가물이 전혀 없는 독특하고 천연 파생물입니다. 이 혁신적인 제품은 사프란의 독특한 향, 생생한 색상 및 비교할 수 없는 맛을 보존합니다. 특히, SAFRANTE는 상당한 비용 이점을 제공하면서 향신료의 여왕과 경쟁할 수 있는 전 세계 최초이자 유일한 제품입니다. 이러한 경쟁 우위를 통해 Safrante Specialty Foods S.A.는 품질, 혁신 및 경제성을 결합하여 사프란 시장의 선두주자로 자리매김했습니다. 글로벌 사프란 시장의 주요 업체로는 Esfedan Trading Company(이란), Safrante Specialty Foods S.A.(스페인), Saffron Business(이란), Gohar Saffron(이란), Rowhani Saffron Co.(이란), Tarvand saffron Ghaen Company( 이란), Kashmir Kesar Leader(인도), Mehr Saffron Company(미국), King Kesariya(인도), Great American Spice Company(미국) 등이 있습니다.

글로벌 사프란 시장의 세분화