유제품이 아닌 요구르트 시장

글로벌 유제품이 아닌 요구르트 시장 가치가있다 2.8년 2022억 달러 의 가치에 도달할 것으로 예상됩니다. 7년까지 2030억 달러 CAGR(연간 복합 성장률) 14.1% 2023과 2030 사이.

프리미엄 인사이트

국립 보건원(NIH)에 따르면 성인의 약 65%가 유당 불내증을 앓고 있습니다. 유당 불내증이 있는 사람들의 요구는 식물성 재료로 만든 비유제품 요구르트로 충족되고 있습니다. 유당 불내증과 그 소화 문제에 대한 지식이 높아지면서 비유제품 요구르트에 대한 상당한 시장 수요가 발생하여 건강을 의식하는 소비자에게 실용적이고 바람직한 선택으로 자리매김하고 있습니다.

한 연구에 따르면 소비자의 74%가 구매하는 식품의 영양 성분에 세심한 주의를 기울이는 것으로 나타났습니다. 예를 들어 아마 우유 요구르트와 대마 요구르트에는 천연 오메가-3 지방산과 섬유질이 포함되어 있습니다. 다른 많은 종류의 비건 요구르트에는 비타민과 미네랄이 강화되어 더욱 건강해집니다. 비건 요거트는 기존 요거트만큼 풍부하고 부드러우며 크리미합니다. 요구르트 맛과 질감의 적응이 필요하지 않습니다.

조사에 따르면 소비자의 84%가 유제품이나 유제품 대체품을 마십니다. 새로운 식물성 유제품 대체품이 시장에 출시되고 가격이 변동함에 따라 이들 소비자 그룹은 유제품 및 대체 유제품 소비에 변화가 있음을 보여줍니다. 식물성 대체 식품을 시도한 소비자 중 49%가 유제품 섭취를 중단했습니다.

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보고 범위 및 결과물

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도서 데모

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지난 몇 년 동안 일부 규제 당국에서는 완전 채식 제품의 생산과 사용을 장려해 왔습니다. 미국 FDA. 비건 요거트와 기타 식물성 제품을 포함한 다양한 유제품 대체품 제조에 혁신을 촉진하겠다는 계획을 발표했습니다. 유럽연합 집행위원회는 또한 제조업체가 우유 대체품 가공 시 생산량을 향상시킬 수 있는 적절한 지침을 도입하는 것을 목표로 삼았습니다.

주요 하이라이트

• 북미는 70년에 2022% 이상의 수익 점유율을 창출했으며,
• 아시아 태평양 지역은 2023년부터 2030년까지 가장 빠른 CAGR로 확장될 것으로 예상됩니다.
• 제품 유형별로는 콩 기반 비유제품 요구르트가 있습니다. 해당 부문은 60년 수익 지분의 2022% 이상을 기여했으며,
• 유형별로는 일반 요구르트 부문이 2022년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했으며,
• 유통 채널별로는 슈퍼마켓/대형마트 부문이 2022년 시장을 지배했습니다.

경제적 통찰력

비유제품 요구르트 시장은 선진국의 영양에 대한 우려가 높아지면서 상당한 경제 성장을 경험해 왔습니다. 이로 인해 사람들은 유제품이 아닌 제품에 대한 더 많은 선택권을 찾게 됩니다. 최근 시장은 연평균 15%의 우수한 성장률을 보이고 있다. 이러한 확장은 식물성 식단의 인기 상승을 비롯한 여러 변수와 연관될 수 있으며, 이는 유제품이 아닌 요구르트 제품에 대한 수요를 무려 25%나 증가시켰습니다. 소비자의 건강에 대한 우려가 높아지면서 유당이 없는 대체식품에 대한 선호도가 30% 증가했습니다. 유제품이 포함되지 않은 요구르트 생산업체에게는 세계 인구의 20%가 유당 불내증이 있다는 점을 고려하면 상당한 사업 기회가 있습니다. 예를 들어, 북미에서는 실크 브랜드로 귀리 우유 기반 요구르트 대체품의 새로운 범위를 출시했습니다.

최고의 시장 동향

1. 식물성 제품에 대한 수요 증가: 환경 지속 가능성, 동물 복지 및 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 점점 더 식물성 식단과 비유제품으로 전환하고 있습니다. 비유제품 요구르트는 유당, 콜레스테롤, 동물성 단백질이 없는 일반 요구르트에 대한 인기 있고 건강한 대안이 되고 있습니다. 이러한 추세는 제조업체가 건강에 관심이 있는 소비자의 다양한 요구를 충족하는 맛있고 영양가 있는 요구르트 제품을 만들기 위해 두유, 아몬드, 코코넛, 캐슈 밀크와 같은 재료를 사용하여 혁신하도록 장려합니다.
2. 건강한 간식으로 요거트의 인기 증가: 요거트는 아침 식사, 간식 또는 디저트로 즐길 수 있는 다양한 식품 선택으로 주목을 받고 있습니다. 이는 장 건강을 촉진하고 소화를 개선하며 전반적인 웰빙을 지원하는 단백질, 프로바이오틱스, 칼슘 및 기타 필수 영양소의 풍부한 공급원입니다. 건강한 식생활과 생활 방식의 필요성에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 전통적인 스낵과 디저트에 대한 더 건강한 대안을 찾고 있습니다. 비유제품 요구르트는 일반 요구르트와 동일한 맛과 질감을 제공하지만 지방이나 설탕이 첨가되지 않아 이상적인 솔루션을 제공합니다. 전반적으로, 이 두 가지 주요 시장 동향은 비유제품 요구르트 시장의 성장을 주도하고 있으며, 제조업체가 변화하는 소비자 선호도에 맞춰 혁신하고 이에 부응할 수 있는 흥미로운 기회를 창출하고 있습니다.

시장 세분화

전 세계 비유제품 요구르트 시장은 다음과 같이 분류될 수 있습니다. 프로덕트 유형, 유형, 유통채널, and 지역. 기준 제품 유형, 비유제품 요구르트 시장은 아몬드 요구르트, 간장 요구르트, 코코넛 요구르트, 귀리 요구르트 등으로 분류될 수 있습니다. 게다가 이를 바탕으로 타입, 시장은 일반, 맛으로 나눌 수 있습니다. 또한, 이를 기반으로 유통 채널, 비유제품 요구르트 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 온라인 및 기타 유통 채널로 분류됩니다. 마찬가지로, 이를 기반으로 지역, 비 유제품 요구르트 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

제품 유형에 따라

높은 단백질 함량으로 인해 최대 시장 점유율을 확보할 수 있는 콩 기반 비유제품 요구르트

비유제품 요구르트 시장은 콩, 아몬드, 코코넛 등을 포함하는 유형별로 더 세분화됩니다. 콩 기반 비유제품 요구르트는 유제품 기반 요구르트에 비해 단백질 함량이 높기 때문에 이 부문에서 지배적인 카테고리입니다. 콩 기반 비유제품 요구르트는 비타민과 미네랄이 풍부하고 심장 질환의 위험을 낮추는 유익한 콩 이소플라본을 함유하고 있습니다. 아몬드와 코코넛을 기본으로 한 비유제품 요구르트는 풍부하고 크리미한 질감, 좋은 맛, 폭넓은 가용성으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 귀리, 캐슈, 완두콩과 같은 다른 소스로 만든 비유제품 요구르트도 유제품에 대한 식물성 대안을 찾고 있는 건강에 관심이 있는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.

유형에 따라

일반 비유제품 요구르트가 예측 기간 동안 시장을 지배할 것입니다

일반 비유제품 요구르트는 비유제품 대체품에 대한 수요가 증가함에 따라 소비자에게 전통적인 요구르트의 친숙한 맛과 질감을 제공하는 동시에 영양학적 요구와 맛을 충족시킵니다. 레귤러 비유제품 요거트는 식물성 성분과 제조 방법이 개선되어 유당이나 동물성 물질을 사용하지 않고 유제품 기반 요거트와 유사한 경험을 제공합니다. 이는 유당불내증이 있는 사람, 채식주의자, 더 건강한 옵션을 찾는 사람들에게 바람직한 선택이 됩니다. 일반 비유제품 요구르트는 식이요법 요구사항과 친숙함을 모두 만족시키기 때문에 시장에서 독점권을 갖고 있으며, 포만감 있고 건강한 비유제품 요구르트 대안을 찾는 소비자가 선호하는 옵션입니다.

유통 채널 기반

슈퍼마켓/대형마트가 유제품이 아닌 요구르트 시장을 지배합니다.

비유제품 요구르트 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 전문점, 온라인 소매 등을 포함한 유통 채널별로 분류됩니다. 슈퍼마켓/대형마트는 폭넓은 가용성과 소비자 선호로 인해 이 부문에서 지배적인 카테고리입니다. 슈퍼마켓/대형마트에서는 다양한 브랜드의 다양한 비유제품 요구르트 제품과 매력적인 할인 및 프로모션 혜택을 제공합니다. 건강 식품, 유기농 매장 등 전문 매장은 유기농 및 천연 재료로 만든 비유제품 요구르트를 찾는 건강에 민감한 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 온라인 소매는 특히 진행 중인 전염병 기간 동안 편의성과 쉬운 접근성으로 인해 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 편의점, 식품 서비스 시설 등 이 부문의 다른 카테고리도 비유제품 요구르트 시장의 성장에 기여합니다.

지역 기반

북미가 가장 중요한 수익을 차지했습니다.

북미는 비유제품 요구르트 시장에서 가장 큰 지역으로, 가장 중요한 세계 시장 점유율을 차지합니다. 이는 식물성 식단에 대한 관심이 높아지고 콩, 아몬드, 코코넛 요구르트와 같은 비유제품의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지기 때문입니다. 많은 소비자들이 전통적인 유제품 요구르트에 대한 더 건강한 대안으로 비유제품 요구르트를 수용하고 있으며, 이로 인해 북미에서 이러한 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 이 지역에서는 또한 채식주의와 채식주의가 증가하고 있으며, 소비자들은 자신의 식단에 필요한 식물성 대체 식품을 찾고 있습니다. 결과적으로 비유제품 요구르트 시장은 향후 몇 년 동안 북미에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역에서는 변화하는 소비자 요구에 부응하기 위해 제조업체들이 혁신적인 맛과 다양한 종류의 비유제품 요구르트를 출시하는 등 여러 가지 신제품 출시가 관찰되었습니다.

경쟁 구도

글로벌 비유제품 요구르트 시장은 다양한 소규모 및 대규모 플레이어로 인해 매우 세분화되어 있습니다. 제조업체는 예상 기간 동안 유제품이 포함되지 않은 요구르트 제품을 홍보하기 위해 저지방 요구르트 제품의 강력한 입지를 활용할 것입니다. 코로나19 사태 속에서 소비자의 우선순위는 면역력을 높이는 것이었습니다. 사람들은 필수 지질, 아미노산, 비타민, 미네랄 및 기타 영양소가 풍부하기 때문에 건강을 개선하기 위해 칼슘과 단백질에 의존합니다. 소비자의 관심과 취향이 변화함에 따라 제조업체는 유기농 및 천연 식품을 포함하도록 제품 제공 범위를 확대했습니다. 많은 대기업은 전문적인 유기농 및 천연 산업 분야의 업계 리더로서 경험과 명성을 갖춘 소규모 회사를 인수하는 데 중점을 둡니다. 예를 들어, 캘리포니아에 본사를 둔 스타트업인 Wooga는 바다 소금 초콜릿, 황금 강황 우유와 같은 다양하고 독특한 맛의 식물성 요구르트를 출시했습니다. 기업은 이러한 아이디어를 활용하여 경쟁 우위를 확보할 수 있습니다.

전 세계 비유제품 요구르트 시장의 주요 업체로는 The Hain Celestial Group Inc.(미국), Danone SA(프랑스), Nestle SA(스위스), Chobani LLC(미국), Forager Project LLC(미국), Valio Ltd가 있습니다. .(핀란드), Stonyfield Farm Inc.(미국), Daiya Foods Inc.(캐나다), Springfield Creamery Inc.(미국), The Coconut Collaborative(영국), COYO Pty Ltd.(호주), GT's Living Foods LLC(미국) ) 등이 있습니다.

최근 시장 발전

• 월 2022 : AYO 회사는 다양한 맛의 "일반 아몬드 우유 요거트"를 만들어 새로운 비건 요거트 라인을 선보였습니다. 농장에서 재배한 아몬드로 만든 제품이기 때문에 비건이나 케토 다이어트를 하시는 분들에게 적합합니다. 딥, 디저트 또는 스무디를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.
• 11월 2022 : 유제품 대체품으로 유명한 생산업체인 Plant Veda는 수백만 개의 살아있는 프로바이오틱스를 함유하고 스무디나 아침용 시리얼에 첨가할 수 있는 최신 식물성 요구르트 "Plant Gurt"를 공개했습니다.
• 1 월 2021 : 선도적인 식물 기반 회사인 Califia Farms는 다양한 아몬드 우유 기반 요구르트 대안을 출시했습니다.

글로벌 비유제품 요구르트 시장의 세분화