El mercado del yogur no lácteo alcanzará una valoración de 7 mil millones de dólares para 2030: la creciente conciencia sobre el bienestar impulsa el mercado

Investigación de mercado de Vantage

17 de jul, 2023

En términos de ingresos, se espera que el mercado mundial de yogures no lácteos alcance el año 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 14.1% de 2023 a 2030.

El mercado del yogur no lácteo prolifera y presenta numerosas oportunidades comerciales. La popularidad del veganismo y el vegetarianismo y la incidencia de la intolerancia a la lactosa y las alergias a los lácteos impulsan la demanda de productos de yogur no lácteos. Las innovaciones en ingredientes, sabores y envases están remodelando la industria, y los probióticos, los ingredientes funcionales y la personalización están recibiendo mucha atención. Además, las empresas deben considerar restricciones como la sensibilidad al precio, problemas de sabor y textura, una vida útil corta, contaminación cruzada de alérgenos, poca comprensión del cliente, competencia de los yogures lácteos y limitaciones legales.

El crecimiento de las dietas basadas en plantas, un mayor conocimiento sobre la intolerancia a la lactosa y la mayor accesibilidad de los yogures no lácteos a través de diversos canales de distribución son razones que contribuyen a la expansión del mercado de yogures no lácteos. Se prevé que el mercado de yogures no lácteos continúe creciendo y diversificándose a medida que estas tendencias influyan en los gustos de los consumidores y se adapten, brindando más opciones para quienes buscan alternativas a los productos lácteos.

Aspectos destacados clave del informe

  • Según el tipo de producto, el yogur a base de soja domina el mercado durante el período de previsión. Los yogures elaborados con soja son una excelente fuente de proteínas en comparación con los yogures elaborados con lácteos y también ayudan a reducir el colesterol y controlar los niveles de azúcar en sangre.
  • Según Tipo, el segmento Regular lidera el mercado. El yogur sin lácteos regular ha ganado popularidad debido a su excelente valor nutricional, fácil acceso a materias primas y mayor atractivo comercial.            
  • Según el canal de Distribución, los Supermercados dominan el mercado. La categoría está dominando el mercado debido a que las grandes empresas están aumentando su inversión en este segmento. También es una experiencia de compra única, por lo que existe una creciente demanda de alimentos precocinados. El mercado se está expandiendo debido al fácil acceso a diversos sabores y a la confiabilidad en los supermercados.
  • Según la región, América del Norte es la región más grande en el mercado de yogures no lácteos y representa la cuota de mercado global más importante. Esto se debe al creciente interés en las dietas basadas en plantas y a la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de los productos no lácteos, como el yogur de soja, almendras y coco. 

La dinámica del mercado

Existe una creciente necesidad de opciones exclusivas y artesanales de yogur sin lácteos, además de las marcas populares. En estos artículos se destacan con frecuencia sabores auténticos, ingredientes de primera calidad y técnicas de producción en lotes pequeños. Los clientes quieren una experiencia más distintiva y gourmet como el Yogurt Vegetal artesanal frecuentemente disponible en tiendas especializadas.

Los yogures vegetales incluyen cada vez más probióticos, microorganismos buenos que ayudan a la salud intestinal. Para apoyar la salud del sistema digestivo, los fabricantes están añadiendo cepas probióticas especializadas a sus productos. Este patrón coincide con el creciente interés de los consumidores por el bienestar general y el eje intestino-cerebro. La demanda de yogur sin lácteos ha sido impulsada por la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud relacionados con las dietas basadas en plantas. Debido a su menor contenido de grasas saturadas y colesterol, estos productos con frecuencia se consideran mejores sustitutos del yogur lácteo normal. Las personas con necesidades dietéticas específicas, como los veganos, los intolerantes a la lactosa y las personas con alergias a los lácteos, también se sienten atraídas por el yogur sin lácteos.

Los productos elaborados con yogur no lácteo suelen ser más caros que los elaborados con lácteos debido al mayor coste de los ingredientes y métodos de producción de origen vegetal. La sensibilidad de los consumidores a los precios podría ser un obstáculo, especialmente en industrias preocupadas por los precios o entre clientes con poco poder adquisitivo. Productos de alta calidad y costes asequibles son dos objetivos que las marcas deben conciliar.

El mercado mundial de yogures no lácteos está segmentado de la siguiente manera

  • Producto
    • yogur de soja
    • Yogur de almendras
    • Yogur de avena
    • Yogur De Coco
    • Otros productos
  • Tipo
    • Regular
    • De Sabor
  • Canal de distribución
    • Supermercados
    • Tiendas en línea
    • Tiendas de conveniencia
    • Otros Canales de Distribución
  • Región
    • Norteamérica
    • Europa
    • Asia-Pacífico
    • América Latina
    • Oriente Medio y África
 

La lista de actores clave del mercado mundial de yogur no lácteo es

The Hain Celestial Group Inc. (EE.UU.), Danone SA (Francia), Nestlé SA (Suiza), Chobani LLC (EE.UU.), Forager Project LLC (EE.UU.), Valio Ltd. (Finlandia), Stonyfield Farm Inc. (EE.UU.), Daiya Foods Inc. (Canadá), Springfield Creamery Inc. (EE. UU.), The Coconut Collaborative (Reino Unido), COYO Pty Ltd. (Australia), GT's Living Foods LLC (EE. UU.) 

El alcance del mercado global de yogur no lácteo se puede tabular a continuación

Parámetro Detalles
Tamaño del mercado proporcionado por años 2017 - 2030
Año base 2022
Años históricos 2017 - 2021
Años de pronóstico 2023 - 2030
Segmentos cubiertos
  • Producto
    • yogur de soja
    • Yogur de almendras
    • Yogur de avena
    • Yogur De Coco
    • Otros productos
  • Tipo
    • Regular
    • De Sabor
  • Canal de distribución
    • Supermercados
    • Tiendas en línea
    • Tiendas de conveniencia
    • Otros Canales de Distribución
  • Región
    • Norteamérica
    • Europa
    • Asia-Pacífico
    • América Latina
    • Oriente Medio y África
Regiones y condados cubiertos
  • Norteamérica
    • Estados Unidos
    • Canadá
    • México
  • Europa
    • Reino Unido
    • Francia
    • Alemania
    • Italia
    • España
    • El resto de Europa
  • Asia-Pacífico
    • China
    • Japón
    • India
    • Corea del Sur
    • Sureste de Asia
    • Resto de Asia Pacífico
  • América Latina
    • Brasil
    • Argentina
    • Resto de latinoamerica
  • Oriente Medio y África
    • Países del CCG
    • Sudáfrica
    • Resto de Oriente Medio y África
Empresas cubiertas
  • The Hain Celestial Group Inc. (EE. UU.)
  • Danone SA (Francia)
  • Nestle SA (Suiza)
  • Chobani LLC (Estados Unidos)
  • Proyecto Forager LLC (EE. UU.)
  • Valio Ltd. (Finlandia)
  • Stonyfield Farm Inc. (Estados Unidos)
  • Daiya Foods Inc. (Canadá)
  • Springfield Creamery Inc. (EE. UU.)
  • The Coconut Collaborative (Reino Unido)
  • COYO Pty Ltd. (Australia)
  • GT's Living Foods LLC (EE. UU.)
Informe de cobertura Impulsores del crecimiento del mercado, restricciones, oportunidades, análisis de las cinco fuerzas de Porter, PEST análisis, análisis de la cadena de valor, panorama regulatorio, panorama tecnológico, análisis de patentes, mercado análisis de atractivo por segmentos y América del Norte, análisis de participación de mercado de empresas y COVID-19 análisis de impacto

Informe de análisis de tendencias, participación y tamaño del mercado de yogur no lácteo por producto (yogur de soja, yogur de almendras, yogur de avena, yogur de coco, otros productos) por tipo (regular, aromatizado) por canal de distribución (supermercados, tiendas en línea, tiendas de conveniencia, otros Canales de distribución) por región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina, Medio Oriente y África): evaluación de la industria global (2017 - 2022) y pronóstico (2023 - 2030)