Mercado de yogures no lácteos

El mundial Mercado de yogures no lácteos está valorado en USD 2.8 mil millones en 2022 y se prevé que alcance un valor de USD 7 mil millones para 2030 a una CAGR (tasa de crecimiento anual compuesta) de 14.1% entre 2023 y 2030.

Perspectivas premium

Aproximadamente el 65% de los adultos tienen intolerancia a la lactosa, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH). Las necesidades de quienes son intolerantes a la lactosa se satisfacen con yogures no lácteos creados a partir de materiales de origen vegetal. El creciente conocimiento sobre la intolerancia a la lactosa y sus problemas digestivos ha generado una demanda considerable en el mercado de yogur sin lácteos, posicionándolo como una opción práctica y deseada para los consumidores preocupados por su salud.

Según un estudio, el 74 por ciento de los consumidores presta mucha atención al contenido nutricional de los alimentos que compran. Por ejemplo, el yogur de leche de linaza y el yogur de cáñamo contienen fibra y ácidos grasos omega-3 naturales. Muchas otras variedades de yogur vegano están enriquecidas con vitaminas y minerales para hacerlos más saludables. El yogur vegano es igual de rico, suave y cremoso que el convencional yogurt y no requiere adaptación de sabor y textura.

Según una encuesta, el 84 por ciento de los consumidores beben lácteos o alternativas lácteas. A medida que nuevas alternativas lácteas de origen vegetal ingresan al mercado y los precios fluctúan, estos grupos de consumidores demuestran cambios en su consumo de lácteos y alternativas. De los consumidores que han probado alternativas de origen vegetal, el 49 por ciento ha dejado de consumir productos lácteos.

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En los últimos años, algunas autoridades reguladoras han estado promoviendo la producción y el uso de productos veganos. La FDA de EE. UU. anunció sus planes para promover la innovación en la fabricación de una amplia gama de alternativas lácteas, incluido el yogur vegano y otros productos de origen vegetal. La Comisión Europea también pretendía introducir directrices adecuadas para que los fabricantes mejoren la producción en el procesamiento de alternativas a la leche.

Puntos clave

• América del Norte generó más del 70% de la participación en los ingresos en 2022,
• Se espera que Asia Pacífico se expanda a la CAGR más rápida de 2023 a 2030.
• Por tipo de producto, el Yogur Vegetal de Soja El segmento contribuyó con más del 60% de la participación en los ingresos en 2022.
• Por tipo, el segmento de yogur regular registró la cuota de mercado más significativa en 2022,
• Por Canal de Distribución, el segmento de Supermercados/Hipermercados dominó el Mercado en 2022.

Perspectivas económicas

El mercado del yogur no lácteo ha experimentado un crecimiento económico significativo a medida que aumenta la preocupación por la nutrición en los países desarrollados. Esto lleva a las personas a buscar más opciones de productos no lácteos. La excelente tasa de crecimiento anual del mercado reciente del 15% indica la industria. Esta expansión puede vincularse a varias variables, incluida la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas, que ha aumentado la demanda de productos de yogur no lácteos en un asombroso 25%. La preferencia por alternativas sin lactosa ha aumentado un 30% debido a las crecientes preocupaciones por la salud de los consumidores. Para los productores de yogures vegetales, existe una importante oportunidad de negocio dado que el 20% de la población mundial es intolerante a la lactosa. Por ejemplo, Norteamérica lanzó una nueva gama de alternativas al yogur a base de leche de avena bajo su marca Silk.

Principales tendencias del mercado

1. Mayor demanda de productos de origen vegetal: Con la creciente conciencia sobre la sostenibilidad ambiental, el bienestar animal y los beneficios para la salud, los consumidores están cambiando cada vez más hacia dietas basadas en plantas y productos no lácteos. El yogur sin lácteos se está convirtiendo en una alternativa popular y saludable al yogur convencional, libre de lactosa, colesterol y proteínas animales. Esta tendencia anima a los fabricantes a innovar con ingredientes como leche de soja, almendras, coco y anacardo para crear productos de yogur deliciosos y nutritivos que satisfagan las diversas necesidades de los consumidores preocupados por su salud.
2. Creciente popularidad del yogur como refrigerio saludable: El yogur ha ido ganando atención como una opción de alimento versátil que se puede disfrutar como desayuno, refrigerio o postre. Es una rica fuente de proteínas, probióticos, calcio y otros nutrientes esenciales que promueven la salud intestinal, mejoran la digestión y respaldan el bienestar general. Con la creciente conciencia sobre la necesidad de tener una dieta y un estilo de vida saludables, los consumidores buscan alternativas más saludables a los snacks y postres tradicionales. El yogur sin lácteos ofrece una solución ideal, ya que ofrece el mismo sabor y textura que el yogur normal pero sin grasa ni azúcar añadidos. En general, estas dos principales tendencias del mercado están impulsando el crecimiento del mercado de yogures no lácteos, creando interesantes oportunidades para que los fabricantes innoven y atiendan las cambiantes preferencias de los consumidores.

Segmentación de mercado

El mercado mundial de yogur no lácteo se puede clasificar de la siguiente manera: Producto Tipo, Tipo, Canal de Distribución, y Región. Residencia en Tipo de Producto, el mercado de yogur no lácteo se puede segmentar en yogur de almendras, yogur de soja, yogur de coco, yogur de avena y otros. Además, basándose en Tipo, el mercado se puede dividir en Regular y Saborizado. Además, en base a Canal de distribución, el mercado de yogur no lácteo se clasifica en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, en línea y otros canales de distribución. Asimismo, en base a Región, el mercado de yogur no lácteo está segmentado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África.

Según el tipo de producto

El yogur no lácteo a base de soja alcanzará la máxima cuota de mercado gracias a su alto contenido proteico

El mercado de yogures no lácteos se segmenta aún más por tipo, que incluye soja, almendras, coco y otros. El yogur no lácteo a base de soja es la categoría dominante en este segmento debido a su alto contenido de proteínas comparable al de los yogures a base de lácteos. El yogur no lácteo a base de soja es rico en vitaminas y minerales y contiene isoflavonas de soja beneficiosas que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas. Los yogures no lácteos a base de almendras y coco están ganando popularidad debido a su textura rica y cremosa, buen sabor y amplia disponibilidad. El yogur no lácteo elaborado a partir de otras fuentes, como avena, anacardos y guisantes, también está ganando terreno entre los consumidores preocupados por su salud que buscan alternativas vegetales a los productos lácteos.

Basado en el tipo

El yogur no lácteo regular dominará el mercado durante el período de pronóstico

El yogur sin lácteos regular satisface las necesidades y sabores nutricionales y al mismo tiempo brinda a los consumidores el sabor y la textura familiares del yogur tradicional a medida que aumenta la demanda de sustitutos no lácteos. El yogur sin lácteos regular ofrece una experiencia similar al yogur a base de lácteos sin lactosa ni sustancias de origen animal debido a mejoras en los ingredientes y métodos de fabricación de origen vegetal. Esto lo convierte en una opción deseable para quienes son intolerantes a la lactosa, veganos y quienes buscan opciones más saludables. El yogur sin lácteos regular tiene un monopolio en el mercado porque satisface tanto los requisitos dietéticos como la familiaridad, lo que lo convierte en la opción preferida para los consumidores que buscan una alternativa saludable y abundante al yogur sin lácteos.

Basado en el canal de distribución

Los supermercados/hipermercados dominan el mercado del yogur no lácteo

El mercado de yogures no lácteos está segmentado por canal de distribución, que incluye supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, venta minorista en línea y otros. Los supermercados/hipermercados son la categoría dominante en este segmento debido a su amplia disponibilidad y preferencia de los consumidores. Los supermercados/hipermercados ofrecen una amplia gama de productos de Yogures Vegetales de diferentes marcas y atractivos descuentos y ofertas promocionales. Las tiendas especializadas, como las tiendas naturistas y orgánicas, están ganando popularidad entre los consumidores preocupados por su salud que buscan yogures sin lácteos elaborados con ingredientes orgánicos y naturales. El comercio minorista en línea también está ganando terreno entre los consumidores debido a su conveniencia y fácil accesibilidad, especialmente durante la pandemia en curso. Otras categorías de este segmento, como tiendas de conveniencia y establecimientos de servicios de alimentos, también contribuyen al crecimiento del Mercado de Yogures No Lácteos.

Basado en la región

América del Norte representó los ingresos más importantes

América del Norte es la región más grande en el mercado de yogures no lácteos y representa la cuota de mercado global más importante. Esto se debe al creciente interés en las dietas basadas en plantas y a la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de los productos no lácteos, como el yogur de soja, almendras y coco. Muchos consumidores están adoptando el yogur sin lácteos como una alternativa más saludable al yogur lácteo tradicional, lo que ha provocado un aumento en la demanda de estos productos en América del Norte. La región también está siendo testigo de un aumento del veganismo y el vegetarianismo, y los consumidores buscan alternativas basadas en plantas para sus necesidades dietéticas. Como resultado, se espera que el mercado de yogures no lácteos experimente un crecimiento significativo en América del Norte en los próximos años. Se han observado varios lanzamientos de nuevos productos en la región, y los fabricantes han introducido sabores y variedades innovadores de yogur sin lácteos para satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores.

Panorama competitivo

El mercado mundial del yogur no lácteo está muy fragmentado y cuenta con varios actores grandes y pequeños. Los fabricantes aprovecharán la fuerte posición de los productos de yogur bajo en grasa para promocionar los productos de yogur no lácteo durante el período previsto. Durante la crisis del COVID-19, la prioridad de los consumidores ha sido aumentar su inmunidad. Las personas dependen del calcio y las proteínas para mejorar su salud porque son ricos en lípidos, aminoácidos, vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. Como resultado de los cambios en los intereses y gustos de los consumidores, los fabricantes han ampliado su oferta de productos para incluir alimentos orgánicos y naturales. Muchas grandes empresas se centran en comprar empresas más pequeñas con experiencia y reputación como líderes de la industria en industrias orgánicas y naturales especializadas. Yooga, por ejemplo, una startup con sede en California, ha introducido yogur de origen vegetal en varios sabores únicos, como chocolate con sal marina y leche dorada de cúrcuma. Las empresas pueden obtener una ventaja competitiva utilizando estas ideas.

Los actores clave en el mercado global de yogur no lácteo incluyen: The Hain Celestial Group Inc. (EE. UU.), Danone SA (Francia), Nestlé SA (Suiza), Chobani LLC (EE. UU.), Forager Project LLC (EE. UU.), Valio Ltd (Finlandia), Stonyfield Farm Inc. (EE.UU.), Daiya Foods Inc. (Canadá), Springfield Creamery Inc. (EE.UU.), The Coconut Collaborative (Reino Unido), COYO Pty Ltd. (Australia), GT's Living Foods LLC (EE.UU. ) entre otros.

Desarrollos recientes del mercado

• Marzo 2022: La firma AYO presentó una nueva línea de yogures veganos creando un “yogur natural de leche de almendras” en varios sabores. Debido a que el producto se elabora a partir de almendras cultivadas, es adecuado para seguidores de una dieta vegana o cetogénica. El producto también se puede utilizar para preparar salsas, postres o batidos.
• 2022 de noviembre Plant Veda, un reconocido productor de alternativas lácteas, presentó su nuevo yogur de origen vegetal, "Plant Gurt", que contiene millones de probióticos vivos y se puede agregar a batidos o cereales para el desayuno.
• 2021 de enero: La empresa líder a base de plantas, Califia Farms, presentó una gama de alternativas al yogur a base de leche de almendras.

Segmentación del mercado mundial de yogures no lácteos