Mercado de extrusión de alimentos

El mundial Mercado de extrusión de alimentos está valorado en USD 77.5 mil millones en 2022 y se prevé que alcance un valor de USD 124.87 mil millones para 2030 a una CAGR (tasa de crecimiento anual compuesta) de 6.1% entre 2023 y 2030.

Perspectivas premium

El mercado de extrusión de alimentos está siendo impulsado por varios factores, incluida la fabricación eficaz de opciones listas para comer y la creciente demanda de alimentos preparados por parte de los clientes, impulsada por vidas ocupadas. La adaptabilidad de los métodos de extrusión también satisface los deseos cambiantes de los clientes de opciones alimentarias más sostenibles y saludables al permitir la producción de una variedad de productos alimenticios con diferentes texturas y perfiles nutricionales. La rentabilidad sigue siendo un factor convincente y los procesos de extrusión frecuentemente generan ahorros para las industrias.

• En respuesta a la creciente conciencia ambiental, el mercado de extrusión de alimentos también está adoptando programas de sostenibilidad e incorporando procesos y productos ecológicos. Si bien la globalización y los mercados en expansión brindan oportunidades para la expansión del mercado, el progreso tecnológico continúa mejorando la efectividad y la calidad de los procesos de extrusión.
• Europa generó más del 41.5% de la participación en los ingresos en 2022
• Se espera que Asia Pacífico crezca al ritmo más rápido entre 2023 y 2030
• El segmento de cereales para el desayuno representó el mayor crecimiento del mercado. Contribuyó con más del 27.8% de la participación total en los ingresos en 2022 debido a la creciente preferencia de los consumidores por opciones de desayuno convenientes y nutritivas.
• El segmento de tornillo único reveló el crecimiento más significativo del mercado, contribuyendo con más del 42.5% de la participación total en los ingresos en 2022.
• El segmento de extrusión en caliente representa los mayores ingresos del 55.4% en 2022

Perspectivas económicas

La Extrusión de Alimentos ha crecido significativamente. Los gastos en investigación y desarrollo en el mercado han aumentado significativamente, representando alrededor del 10% del gasto total de la industria, lo que ha resultado en avances en la tecnología de extrusión y una gama más amplia de aplicaciones. La huella del mercado ha crecido a más de 150 países a escala global, un sorprendente crecimiento del 20% en la penetración del mercado global. Sin embargo, todavía existen dificultades, como la variación de los costos de las materias primas (que han aumentado un 5% anual) y problemas de sostenibilidad (que han llevado a aproximadamente el 30% de los actores de la industria a adoptar procedimientos ecológicos). Las empresas dedican alrededor del 15% de sus recursos a cumplir con estrictas leyes de seguridad alimentaria, lo que sigue siendo una gran prioridad.

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Cobertura de informes y entregables

El informe PDF y el panel en línea lo ayudarán a comprender:

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• Consultas de investigación personalizadas
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Principales tendencias del mercado

• La creciente demanda de alimentos preparados: A medida que los consumidores tienen menos tiempo para cocinar, las comidas preparadas se vuelven cada vez más populares. El proceso de extrusión de alimentos es adaptable y se puede utilizar para crear una variedad de alimentos preparados, como pasta, cereales para el desayuno y refrigerios.
• Creciente demanda de alimentos saludables y nutritivos: Los alimentos que son más saludables y más ricos en nutrientes tienen cada vez más demanda. Se pueden crear alimentos ricos en fibra, proteínas y otros nutrientes mediante la extrusión de alimentos.
• Desarrollo de nuevos e innovadores productos alimentarios.: La extrusión de alimentos es un área que cambia continuamente y siempre se crean productos alimenticios nuevos e inventivos. Por ejemplo, las carnes y quesos de origen vegetal que son idénticos a sus homólogos de origen animal se elaboran mediante extrusión de alimentos.
• Mayor uso de la automatización y la robótica.: Para aumentar la productividad y la eficiencia, la industria de extrusión de alimentos utiliza cada vez más la automatización y la robótica. Esto conduce a menores costos y productos de mayor calidad.
• Creciente demanda de producción sostenible de alimentos: Los efectos de la producción de alimentos sobre el medio ambiente son cada vez más conocidos entre los consumidores. La extrusión de alimentos es una tecnología algo sostenible que puede ayudar a reducir el uso de energía y el desperdicio de alimentos.

Segmentación de mercado

Extrusión de alimentos El mercado global de extrusión de alimentos se puede clasificar en Tipo de Producto , extrusora , Proceso , Región. El mercado de extrusión de alimentos se puede clasificar en snacks salados, cereales para el desayuno, pan, harinas y almidones, proteínas texturizadas, ingredientes funcionales y otros basados ​​en Tipo de Producto . El mercado de extrusión de alimentos se puede clasificar en husillo simple, husillo doble, husillo contra doble según extrusora . El mercado de extrusión de alimentos se puede clasificar en extrusión en frío y extrusión en caliente según Proceso . El mercado de extrusión de alimentos se puede clasificar en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina, Medio Oriente y África según Región.

Según el tipo de producto

Los cereales para el desayuno tienen la mayor proporción

Se espera que el mercado de extrusión de alimentos esté dominado por el segmento de cereales para el desayuno debido al creciente deseo de opciones de desayuno rápidas y saludables. Los cereales para el desayuno, como copos, hojaldres y granola, se pueden producir utilizando el método flexible de extrusión de alimentos. Es una excelente opción para los fabricantes porque además es una técnica razonablemente asequible.

Basado en extrusora

Un solo tornillo dominará el mercado durante el período de pronóstico

Se prevé que el mercado de extrusión de alimentos esté dominado por el segmento de extrusoras de un solo tornillo. Destacan en particular por su rentabilidad y constituyen una opción deseable para las pequeñas y medianas empresas alimentarias que buscan soluciones de producción asequibles. Su diseño más simple mejora la simplicidad operativa y la eficacia del mantenimiento. Además, las extrusoras de un solo tornillo son notablemente versátiles, lo que permite producir una variedad de alimentos, desde pasta y comida para mascotas hasta snacks y cereales para el desayuno.

Basado en el proceso

Hot Extrusion representará la mayor cuota de mercado

En términos de proceso, se prevé que la extrusión en caliente tenga la mayor participación de mercado para la extrusión de alimentos debido a su amplia gama de usos, lo que permite la creación de una variedad de alimentos como pasta, cereales para el desayuno, snacks y alimentos para mascotas. Su alta capacidad de rendimiento también es notable, ya que permite a los productores producir rápidamente grandes cantidades de productos alimenticios. La extrusión en caliente también brinda a los productores un control exacto sobre las características esenciales del producto, incluida la textura, el contenido de humedad y la composición de nutrientes, lo que aumenta su atractivo.

Basado en la región

Europa lideró el mercado

Se espera que Europa domine el mercado de extrusión de alimentos debido a la industria de alimentos y bebidas bien establecida. La extrusión de alimentos se ha adoptado ampliamente debido a su adaptabilidad para generar una variedad de productos alimenticios prácticos, así como a la creciente demanda de alimentos preparados en la región. Además, el uso de la extrusión de alimentos ha sido motivado por el creciente apetito de los consumidores por opciones de alimentos más saludables y ricos en nutrientes en Europa, lo que permite el desarrollo de alimentos ricos en fibra, llenos de proteínas y enriquecidos en nutrientes. La extrusión de alimentos también ha experimentado una mayor demanda como resultado de las estrictas normas de seguridad alimentaria de Europa porque proporciona un procedimiento confiable para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos, solidificando su posición como un participante clave en el mercado.

Panorama competitivo

El mercado global de extrusión de alimentos está fragmentado e incluye una amplia gama de presencia de varios actores clave. Las empresas líderes en este sector invierten continuamente en investigación y desarrollo para desarrollar tecnologías de extrusión de vanguardia, ampliar sus carteras de productos y satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores. para opciones de alimentos más saludables, sostenibles y convenientes. Las fusiones, adquisiciones y asociaciones estratégicas son comunes, ya que las empresas buscan mejorar su alcance global y sus capacidades operativas. Además, las prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente son cada vez más importantes, y las iniciativas de sostenibilidad, como los envases reciclables y la reducción de la huella de carbono, se están integrando en las estrategias de muchos actores.

Los actores en el mercado global de extrusión de alimentos incluyen Bühler, Akron Tool & Die, Baker Perkins, Coperion, GEA, KAHL Group, Triott Group, Flexicon, Groupe Legris Industries, The Bonnot Company, American Extrusion International, Shandong Light M&E Co.Ltd entre otros.

Desarrollos recientes del mercado

• 2022: Givaudan y Bühler inauguraron juntos el Centro de Innovación de Proteínas de APAC. Está situado en los bosques de Givaudan de Singapur. Expertos de ambas empresas apoyan el Centro de Innovación de Proteínas, gestionado conjuntamente. Sus conexiones con la extensa red de centros de innovación de I+D de Suiza y otros centros regionales importantes apoyan el desarrollo de productos de origen vegetal a escala mundial. Esto ayuda a la empresa a hacer realidad su visión de un futuro alimentario cooperativo y sostenible.

Segmentación del mercado mundial de extrusión de alimentos