Mercado de Sabores y Fragancias

La Mercado mundial de sabores y fragancias fue valorado en USD 26.1 mil millones in 2022 y se prevé que alcance un valor de USD 36.83 mil millones by 2030 en un CAGR of 4.4% durante el período de pronóstico.

Perspectivas premium

Las industrias farmacéutica y sanitaria están aromatizando y aromatizando medicamentos que saben y huelen amargos. Estas variables están impulsando el crecimiento del sabor y el aroma. Se utilizan en tabletas, emulsiones, jarabes, ODT, elixires y otros para mejorar la percepción del cliente, especialmente entre niños pequeños y bebés. El aumento de los costos de las materias primas debido al cambio climático causado por el calentamiento global es un factor importante que limita el crecimiento de los ingresos en el negocio de Sabores y Fragancias. El 17 de marzo de 2022, Intercontinental Tastes & Perfumes Inc. anunció que aumentaría significativamente los precios en todos los ámbitos de sus sabores y fragancias. Los productos farmacéuticos como suspensiones, antiácidos y comprimidos purgantes suelen tener sabor a menta. Sus efectos refrescantes o revitalizantes son en gran medida de actualidad. Debido a preocupaciones medioambientales, los clientes eligen sabores y fragancias orgánicos y naturales. Takasago International Company fabrica aceites y aromas cítricos en los Citrus Centers de Florida con el procesador de cítricos estadounidense Largest River Citrus Producers.

Los participantes clave de la industria utilizan la transición del consumidor de olores y sabores sintéticos a naturales para aumentar sus mercados y apoyar el desarrollo sostenible. Se desarrollan nuevos enfoques para aumentar el atractivo del producto y la aceptabilidad del consumidor. MANE, pionera francesa y líder mundial, utiliza la extrusión. Es barato y flexible. Estos factores deberían impulsar las ventas del mercado durante el período previsto. Se espera que la demanda mundial de comidas envasadas, productos de cuidado personal y cosméticos impulse la demanda del dispositivo. Según un informe de Euromonitor International, las ventas mundiales de productos de cuidado personal alcanzarán los 277.5 millones de dólares en los próximos años. Los expertos pronostican que la India será el país de más rápido crecimiento en el mercado mundial de productos de cuidado personal. Para 2030, se espera que esta proporción aumente al 10%.

Se espera que la demanda de los consumidores de cosméticos y productos de cuidado personal aumente a medida que crezcan las poblaciones de China y la India y aumenten sus ingresos disponibles. Se espera que los estilos de vida agitados de las naciones establecidas y emergentes aumenten la demanda de alimentos y bebidas procesados, aumentando el mercado global de sabores. Debido a la escasez de recursos y los altos costos de procesamiento, las empresas industriales han desarrollado alternativas sintéticas más baratas a los aromas y sabores naturales. Estos artículos tienen precios regulares, suministro constante y bajos costos de producción. Actualmente son populares los contratos plurianuales entre distribuidores. Los sabores y olores no se consumen directamente sino que se añaden a otros productos. También se utilizan en productos químicos cotidianos, medicinas, alimentos, tabaco, piensos, textiles, cosméticos y cuero. Aunque sea poco, afecta la calidad del producto. En el negocio de sabores y aromas se encuentran las especias, los animales, los petroquímicos, los productos químicos del carbón y el petróleo. Dominan las industrias de productos químicos, tabaco, alimentos, bebidas, piensos y otras industrias transformadoras. La demanda mundial de comidas preparadas, alimentos preparados y alimentos que promueven la salud impulsa el crecimiento de este mercado. La demanda de ambientadores para vehículos y habitaciones, aromaterapia y desarrollos cosméticos y farmacéuticos están impulsando la industria. Informes recientes han sugerido que se espera que el mercado de comidas preparadas crezca a una tasa compuesta anual del 7.5% durante el período previsto.

Sin embargo, las estrictas regulaciones en algunas partes del mundo están frenando el crecimiento de este mercado. Hay tres tipos de restricciones en el mercado de Sabores y Fragancias: restricciones de producción (como falta de materias primas o capacidad de producción insuficiente), restricciones de comercialización (como diferenciación de productos o restricciones de precios) y preferencias de los consumidores (como preocupaciones de salud o advertencia ambiental). Las limitaciones de la producción incluyen la falta de materias primas esenciales, como ingredientes naturales o aceites esenciales. Estas limitaciones pueden deberse a cuestiones ambientales como la escasez de agua o el cambio climático que reducen el rendimiento de los cultivos o porque las tierras agrícolas se han convertido a otros usos. Las consideraciones culturales también pueden restringir el acceso a ciertos ingredientes. Por ejemplo, la nuez moscada sólo está disponible en Indonesia porque allí forma parte de las ceremonias tradicionales hindúes.

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Cumplimiento de las leyes y regulaciones aplicables

Numerosas agencias reguladoras han establecido reglas y regulaciones que la industria de sabores y fragancias debe seguir. Las regulaciones varían de un país a otro, pero todas tienen como objetivo mantener seguros a los consumidores. Las regulaciones de muchos países también se centran en gran medida en etiquetar correctamente los bienes de consumo y utilizar aromas y aromas. Estas estrictas regulaciones pueden aumentar los precios y provocar fallas en los productos, además de ralentizar o impedir la introducción de nuevos artículos. Por tanto, la ampliación del mercado podría mejorarse añadiendo nuevas regulaciones y cambios a las existentes.

Principales tendencias del mercado

• Mayor aceptación de sabores artificiales entre los consumidores: Es probable que esta tendencia sea impulsada por una creciente conciencia sobre los beneficios para la salud asociados con el consumo de saborizantes en los alimentos, un aumento en la preferencia por estilos de vida saludables entre los consumidores y un aumento en el gasto publicitario en saborizantes.
• Una de las principales tendencias en este mercado es la creciente popularidad de los sabores naturales. Estos sabores están hechos de ingredientes orgánicos y no contienen ningún químico sintético. También son menos costosos que los sabores tradicionales y tienen una vida útil más larga.
• Otra tendencia que está llamando mucho la atención es el desarrollo de sabores étnicos. Estos sabores están diseñados para capturar las preferencias regionales de diferentes grupos de consumidores. Algunos de los actores líderes en este segmento incluyen Danone, PepsiCo y Mondelez International.
• Otra tendencia que está ganando terreno es el desarrollo de sabores especializados. Estos sabores están diseñados específicamente para segmentos de consumidores específicos, como amantes del vino, entusiastas del té, aficionados al queso, etc.

Segmentación de mercado

El mercado global de sabores y fragancias está segmentado en función de Ingredientes, uso final, y Región. Basado en la Ingredientes, el mercado se clasifica en Natural y Sintético. Además, basándose en Uso final, el mercado se segmenta en Sabores y Fragancias. Asimismo, en base a Región, el mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

Basado en Ingredientes

En 2022, la participación del segmento natural fue del 32.8% y la participación del segmento sintético fue del 67.2%. Se espera que el segmento natural crezca al ritmo más alto durante este período, debido a la creciente conciencia sobre los beneficios de los ingredientes naturales. Se espera que este segmento represente la mayor parte de la cuota de mercado total. Se prevé que el segmento sintético crezca más rápido que el segmento natural debido a la creciente demanda de fragancias con fuertes perfiles de olor.

Basado en el uso final

El segmento de sabores se divide a su vez en sabores orales y nasales. La industria de alimentos y bebidas domina el segmento de sabores orales. El segmento de sabores nasales está más fragmentado pero se espera que aumente debido a la creciente popularidad de las fragancias en los productos de cuidado personal. El segmento de fragancias se divide en artículos de tocador y cosméticos. La categoría de aseo masculino ocupa principalmente el segmento de artículos de tocador.

Basado en la región

América del Norte será la región más grande con más del 36% de participación de mercado. Esto se debe a la creciente demanda industrial de sabores y productos de fragancias nuevos e innovadores. Europa será la segunda región más grande con una participación de alrededor del 27%. Esto se debe al crecimiento de los segmentos de lujo y especializados. Asia Pacífico será la tercera región más grande, con una participación de alrededor del 16%. Esto se debe a la creciente demanda de mercados emergentes como China e India. América Latina será la cuarta región más grande, con una participación de alrededor del 9%. Esto se debe a la baja penetración del mercado y al alto potencial de crecimiento. Oriente Medio y África serán la quinta región más grande, con una participación de alrededor del 4%.

Panorama competitivo

Los actores clave en el mercado global de sabores y fragancias incluyen: Sensient Technologies Corporation (EE. UU.), Mane SA (Francia), Takasago International Corporation (Japón), Manohar Botanical Extracts Pvt. Limitado. Ltd. (India), Alpha Aromatics (EE.UU.), Ozone Naturals (India), Elevance Renewable Sciences Inc. (EE.UU.), Firmenich SA (Suiza), Symrise AG (Alemania), Vigon International Inc. (EE.UU.), BASF SE ( Alemania), Indo World (India), Akay Flavors & Aromatics Pvt. Limitado. Ltd. (India), Ungerer & Company (EE. UU.), Synthite Industries Limited (India), Universal Oleoresins (India), Flavex Naturextrakte GmbH (Alemania), Falcon Essential Oils (India), doTERRA International LLC (EE. UU.), Young Living Essential Oils (EE.UU.), Biolandes SAS (Francia), International Flavors & Fragrances Inc. (EE.UU.), Givaudan (Suiza) y otros.

Desarrollos recientes

• Uno de los principales actores en este mercado es The Coca-Cola Company (NYSE: KO). La empresa ha estado desarrollando nuevas formulaciones de sabores y ampliando sus canales de distribución. También ha lanzado varias iniciativas, como ShareAthlete, que permite a los atletas compartir sus sabores de Coca-Cola favoritos con otros en línea, y Coca-Cola Freestyle Canisters, que permite a los consumidores personalizar su bebida de Coca-Cola. Es probable que estas iniciativas atraigan a los millennials y otros consumidores interesados ​​en explorar diferentes sabores.
• Otro actor clave en este mercado es PepsiCo Inc. (PEP). La empresa se ha centrado en desarrollar nuevos perfiles de sabor y mejorar la experiencia gustativa de sus productos. Por ejemplo, ha desarrollado Pepsi Max+, destinada a energizar a los consumidores durante las horas del mediodía, y Pepsi Viva+, diseñada para proporcionar un sabor a lima más prominente. Este enfoque en mejorar la experiencia del sabor probablemente atraerá a los millennials y a los adultos jóvenes que valoran las experiencias sensoriales por encima de los ingredientes tradicionales.
• El lanzamiento de nuevas tecnologías olfativas, como el desarrollo de aromas de realidad virtual o “aumentada”.
• La creciente demanda de los consumidores de aromas respetuosos con el medio ambiente.
• El crecimiento de los canales de venta online de aromas y fragancias, como Amazon y eBay.

Segmentación del mercado mundial de sabores y fragancias